Logo hu.boatexistence.com

A presszókorongnak száraznak kell lennie?

Tartalomjegyzék:

A presszókorongnak száraznak kell lennie?
A presszókorongnak száraznak kell lennie?

Videó: A presszókorongnak száraznak kell lennie?

Videó: A presszókorongnak száraznak kell lennie?
Videó: Секрет Супер Сочного Шашлыка и Прозрачной Шурпы Раскрыт! Шашлык из баранины / Шурпа в казане 2024, Lehet
Anonim

A korong a portaszűrőben használt kávézacc. Ha az őrlemény megfelelő volt, az őrleménynek tömör, kerek „koronggá” kell összetapadnia. szilárdnak és száraznak kell lennie, könnyen 3-4 darabra pattintható.

Miért túl nedves a korongom?

Ha a korongja túl puha vagy sáros, akkor túl keveset adagol (3. kép). Az alacsony adag azt jelenti, hogy átfolyt a kávé, ami egyenetlen kiszívást okoz (lásd a 3. képen látható lyukakat). Ezenkívül az eszpresszójából hiányzik a testesség és az édesség, így kissé vékony és túlzottan kivont ízű lesz.

Miért száraz a presszókorongom?

Amikor kiszáríthatja a korongot, érdemes kipróbálni: egy durvább őrlés és/vagy egy könnyebb dörzsölés. Ha a víz áramlását kevésbé akadályozza a korong, úgy tűnik, hogy szárazabb, amikor eljön az idő, hogy kiütjük. Ezek a változtatások határozottan hatással lehetnek az eszpresszójára (jobb vagy rosszabb), de könnyű kísérletezni.

Az eszpresszónak finomnak kell lennie?

Az eszpresszót kissé durvábbra őrlik, de még mindig nagyon finomra … Az eszpresszót nagy nyomáson főzik, ami növeli az extrakciós sebességet, de a finom őrlés nélkül, ami lehetővé tenné, hogy ezeket az őrleményeket szuperül nyomjuk. - Közel egymáshoz, a túlnyomásos víz túl gyorsan átlövel a kávéágyon, hogy egyenletes eszpresszót készítsen.

Miért ragad a kávéskorongom?

Csökkentse az adagot.

Ha a korong a főzőfejhez tapad, az azt jelenti, hogy a zacc érintkezik a főzőfejjel. Ha 1-2 g-mal csökkenti az adagot, a felületnek elég alacsonynak kell lennie ahhoz, hogy elkerülje a közvetlen érintkezést a főzőfejjel.

Ajánlott: