Vedd a vörös káposztát, és kérj meg egy felnőttet, hogy segítsen levágni kb. 2-3 csészét (a mennyiség nem kell, hogy pontos legyen, minél több káposzta, annál több mutatót kapsz). Forraljon fel egy felnőtt embert egy fazék vizet, és helyezze bele a káposztadarabokat. Forralja fel a vizet néhány percig.
Adsz vizet a vörös káposztához?
Vegye ki a vörös káposzta leveleit, és törje fel valamivel kisebb darabokra. Tedd egy edénybe, és öntsd fel vízzel, bőven adhatsz hozzá vizet ( 1-2 liter jól működik). Forrald fel a káposztát, és hagyd forrni néhány percig, a víz színe egyértelműen megváltozott.
Mi történik, ha vizet adunk a vörös káposztához?
A vörös káposzta antocianin nevű vízben oldódó pigmentet tartalmaz, amely savval vagy bázissal keverve megváltoztatja a színét. A pigment reverzibilisen pirossá válik savas környezetben 7-nél kisebb pH mellett, és a pigment kékeszöld színűvé válik lúgos (bázikus) környezetben 7-nél nagyobb pH-értékkel.
Hogyan készíthetsz természetes indikátort vörös káposztával?
Vágjon fel néhány vöröskáposzta levelet. Tegye a leveleket turmixgépbe, és adjon hozzá 200 ml vizet. Keverje össze a keveréket, majd öntse a szűrőn keresztül a nagy főzőpohárba vagy edénybe. A vöröskáposztalé-jelző most használatra kész.
Hogyan csinálsz káposztavíz-kísérletet?
Melegítsen fel egy liter desztillált vizet a tűzhelyen. Amíg a víz felforrósodik, tépje fel a káposztát apró darabokra, és tegye a tálba. Ha felforrt a víz, öntsük rá a nyers káposztára. (Ezt a részt egy felnőttnek kell elvégeznie.)
