A legutóbbi USDA kutatás kimutatta, hogy a hús vagy baromfi mosása vagy öblítése növeli a keresztszennyeződés kockázatát a konyhában, ami élelmiszer eredetű megbetegedést okozhat. Ideje hagyni ezt a szokást a múltban, és a hús- és baromfihús mosását olyan elavulttá tenni, mint a biztonsági öv be nem kapcsolását.
A hús öblítése rossz?
"A nyers hús és a baromfi mosása vagy öblítése növelheti a kockázatot, mivel a baktériumok szétterjednek a konyhában" - figyelmeztette Carmen Rottenberg, az USDA Élelmiszerbiztonsági és Ellenőrző Szolgálatának adminisztrátora. "De ha nem mosol kezet 20 másodpercig közvetlenül a nyers ételek kezelése után, az ugyanolyan veszélyes. "
Miért ne öblítse le a húst?
Ne öblítse le a húst főzés előtt.
A rajta lévő baktériumok elpusztulnak a főzési folyamat során Valójában öblítse le a húst főzés előtt valójában többet árthat, mint használ. Amikor leöblíti a nyers húst, a baktériumok ráfröccsenhetnek a konyhában lévő egyéb tárgyakra, és átterjedhetnek más ételekre, edényekre és felületekre.
Hogyan tisztítod megfelelően a húst?
A hús mosása magában foglalja a hús savas oldatba történő előzetes beáztatását, folyó víz alatti öblítést, hogy eltávolítsa a vért és a vágás során bekerült fizikai szennyeződéseket, vagy mindkettőt. Gyakori azokban a régiókban, ahol friss húst árulnak.
Hogyan fertőtleníted a nyers húst?
Az ecet károsíthatja a felületet. Ehelyett használhatsz szappant és vizet ezeken a területeken. Használhat ecetet és hidrogén-peroxidot is a nyers hús, gyümölcsök és zöldségek olcsó fertőtlenítésére.
