A méz színe a szinte színtelentől a sötétbarnáig, íze pedig a kellemesen enyhétől a kifejezetten merészig változik, attól függően, hogy a méhek hol zümmögtek. Általános szabály, hogy a világos színű méz enyhébb ízű, a sötét színű méz erősebb.
Honnan tudod, hogy a méz tiszta?
–Vízteszt: Egy pohár vízbe tegyél egy kanál mézet, ha a méz feloldódik a vízben, akkor hamisítvány. A tiszta méz sűrű textúrájú, amely egy csésze vagy egy pohár alján leülepszik. – Ecetes teszt: Keverj el néhány csepp mézet ecetes vízbe, ha a keverék habosodni kezd, akkor a méz hamis.
Melyik színű méz a legjobb?
Van kapcsolat a méz színe és íze között. Az egyik hüvelykujjszabály az, hogy sápadt és átlátszó mézek lágy, finom ízűek, míg a sötét színű méznek általában élesebb, markánsabb íze van. Mézválasztékunk áttekintése itt található.
A tiszta méz világos vagy sötét?
A legtöbb méz a boltok polcain nem különösebben világos vagy sötét … Annak ellenére, hogy színük a méhészek által „vízfehérnek” nevezetttől a „motorolajfeketéig” terjed, nyersen és a szűretlen fajtamézek szinte mindig zavarosak és átlátszatlanok, természetes virágporuk – és ízük – még mindig érintetlen.
Milyen színű méz létezik?
Az Egyesült Államok Mezőgazdasági Minisztériuma hét színkategóriába sorolja be a mézet:
- Vízfehér.
- Extra fehér.
- Fehér.
- Extra világos borostyánsárga.
- Világos borostyánsárga.
- Amber.
- Sötét borostyán.
