Csak csomagolja ki a karamellákat, és tegye a tányérba, tegye a tányért a mikrohullámú sütőbe, és melegítse magas fokozaton körülbelül 10-15 másodpercig. Ezt követően a karamell puha lesz, és azt csinálhatsz, amit csak akarsz.
A kemény karamellt újra puhává tudod tenni?
Ha a karamell túl kemény, megpróbálhatja visszatenni őket egy serpenyőbe, adjon hozzá néhány evőkanál vizet, és addig keverje, amíg a hőmérő 242°F-ot nem mutat. Öntse vissza egy előkészített, kivajazott tepsibe.
Miért keményedett meg a karamell?
Ahelyett, hogy felszívná a hőt a serpenyőből, mint a legtöbb hozzávaló főzés közben, a cukor valójában saját hőt termel, amikor lebomlik, és a hőmérséklet gyorsan emelkedik. … A karamell feloldódik a hideg vízben, de forró vízben főzzük és keményedjünk tovább!
Hogyan lehet újra folyós karamell?
Ha a karamell túl vékony, közepes lángon párold 5-10 percig, hogy besűrűsödjön (a karamell nem fog tovább sötétedni). Ne feledje, hogy a karamell jelentősen besűrűsödik, ha kihűlt. Hasonlóképpen, ha a karamell túl sűrű, hígítsa fel egy-két evőkanál kemény tejszín megkeverésével.
Hogyan vékonyod le a karamellt?
A karamell vékonyításához csak tegyél hozzá egy kis tejszínt vagy vizet melegítés közben. A karamell cipókat a sütőben felolvasztjuk. A karamellszószokhoz kukoricaszirupot vagy citromlevet is adhatunk, nehogy kikristályosodjanak.
