A lei cha vagy őrölt tea egy hagyományos dél-kínai teaalapú ital vagy zab, amely a Hakka konyha részét képezi. Angolul az ételt néha mennydörgés teának is nevezik, mivel a „thunder” a „pounded” szó homonimája.
Miből készül a Lei Cha leves?
A mai ismert és élvezett Lei Cha általában oolong teából, különféle pörkölt diófélékből és magvakból, mungóbabból és zúzott puffasztott rizsből készül Általában együtt fogyasztják egy sor köret póréhagymából, hosszú babból, kelkáposztából, babból, káposztából, szárított retekből és aduki babból.
Mire jó a Lei Cha?
Bizonyára egy gyomortöltő étel, amely a szervezet emésztőrendszerét is segíti. A kínai szárazföldi Song-dinasztia idejére nyúlik vissza, a Lei Cha továbbra is a kínai közösség, különösen a hakkák jelentős étele, és bizonyos fesztiválokon szolgálják fel.
Miért hívják lei cha?
Bár közismerten "Thunder Tea Rice" néven ismert, a lei cha nevét a tealevelek és gyógynövények őrléséből kapta, hogy elkészítsék a rizsestálat kísérő teaalapú levest„A hakkában a „lui” azt jelenti, hogy őrölni – tehát a lui cha azt jelenti, hogy „a tea ledarálása” – mondta.
Hogyan eszel lei chat?
Ez valójában rizs, tetején különféle zöldségekkel/babokkal/diófélékkel/tofuval, és különféle gyógynövényekből, tealevelekből, diófélékből és magvakból készült zöldes tealevessel tálaljuk. Ha meg akarod enni, fel kell áztatnod a rizst és minden mást abban a tealevesben. Lei Cha szó szerint lefordítva dörzsölt tea.
