Az Oleo saccharum egy cukor-olaj keverék, amelyet úgy állítanak elő, hogy a citrusfélék vagy más olajban gazdag gyümölcshéjat feleslegben cukorral vonják be.
Mire használható az oleo saccharum?
Az
Oleo-saccharum a koktélok és puncsok összetevője, amelyet viszonylag gyakran használtak a 19. századi bárban, hogy elegánsan citrusos ízt és aromát biztosítsanak az alkoholos italoknak.
Milyen íze van az oleo saccharumnak?
Oleosaccharum. Az avatatlanok számára úgy hangzik, mint egy varázsigét, amelyet valami pálcás fantáziaszereplő kiált. De a koktélmániás csaposok új generációja számára ez mást jelent: pure citrus A citrusfélék héjában rengeteg íz van zárva, olyan mélységet, amelyet pusztán lével nem lehet elérni.
Hogyan készíted a narancshéj-koktélt?
A narancs vagy citrom héját a héjában lévő finom olajok díszítésére használják, amelyek kiemelhetik a koktél ízét
- Vágjon a narancshéjba egy vágókés segítségével egy legalább egy hüvelyk széles és körülbelül két hüvelyk hosszú érmét. …
- Dörzsölje át a héját a pohár peremén, és cseppentse bele az italba.
Meddig tárolható az oleo saccharum?
Ha puncsot készít, öntse ezt a puncstálba, a héjakat és minden mást. Vagy hűtsük le, amíg szükséges, és tároljuk legfeljebb négy napig.
