A kétrészes befőttesüveg ismerős popója légmentesen zárja. Ez az a gyönyörű hangzás, amelyet a befőzési folyamathoz társít: a pop, amely a megfelelő pecsétet jelzi. … Ne aggódjon azonban, ha nem hallja, hogy az üvegek kipattannak azonnal – ez néha tovább tarthat, és egyes üvegek még lezárjákpukkanás nélkül.
Mit csinálsz, ha a befőttes üvegei nem pattannak ki?
Ha a fedél nem záródik le, újrafeldolgozhatja a konzerveket. Ennek első módja az, hogy leveszi a fedelet, és ellenőrizze, hogy az edény felületén nincs-e bemetszés. Ha ez a probléma, cserélje ki az edényt, tegyen rá új fedelet, és várjon 24 órát az újrafeldolgozás előtt.
Mit jelent a hamis pecsét a konzervgyártásban?
Hamis tömítések akkor fordulnak elő, ha a termékek nincsenek megfelelően befőzve, ha az edények peremeit nem törölték tisztára a feldolgozás előtt, vagy ha az edényeket nem töltik meg megfelelően. A hamis pecsét egyik leggyakoribb esete akkor fordul elő, amikor a forró ételt üvegekbe töltik, fedőt helyeznek rá, és a terméket tartalmazó üvegeket nem kezelik hővel.
Kell pukkanást hallani befőzés közben?
A pattogó hang befőzéskor jó dolog, HA azt jelzi, hogy ez a fedél leugrik. … Amikor teljesen kihűltek, ellenőrizze a fedelet. Győződjön meg róla, hogy a tömítés le van zárva, akkor tudja, hogy jó a tömítése. Az azonnali pukkanó hang nem jelent problémát.
Honnan lehet megállapítani, hogy egy befőttesüveg lezárt-e?
Ha az edény megfelelően van lezárva, csengő, magas hangot ad ki. Tartsa az edényt szemmagasságban, és nézzen át a fedelén. A fedélnek homorúnak kell lennie (középen kissé lefelé ívelt). Ha a fedél közepe lapos vagy kidudorod, előfordulhat, hogy nincs lezárva.
