A világ híres kéksajtjai közül néhány a francia Roquefort, az olaszországi Gorgonzola és az angliai Stilton. A kéksajt akkor ízlik a legjobban, ha keksszel, körtével, mazsolával, gyümölcskenyérrel és dióval tálaljuk A sajtot morzsoljuk össze, és öntetként tejfölbe, natúr joghurtba vagy majonézbe olvasztjuk.
Hogyan szolgálják fel a kéksajtot?
A kéksajt gyönyörűen párosul mézzel, szárított gyümölccsel, alma- vagy körteszeletekkel, fügével és dióval. Ha valami különlegeset szeretne, próbálja meg a kéksajtot áfonyás és szárított cseresznye szósszal. Pezsgővel és más habzóborokkal, nagy vörösborokkal, portóival, sherryvel, jégborokkal vagy más desszertborokkal tálaljuk.
Mire használják a kéksajtot?
nagy ízt ad, és az egyik legsokoldalúbb sajt, amit találhatsz – fogyaszd sajtdeszkán, morzsolva, kenve vagy megolvasztva. 2. Mártogatós: Egy másik egyszerű módja a kéksajt használatának, ha sajtos mártogatóssá varázsoljuk!
Milyen kultúrát használnak kéksajthoz?
A kék erezetű sajtokat úgy állítják elő, hogy az alvadékot a Penicillium roqueforti kékeszöld spórákat termelő tenyészetekkel oltják be.
Melyek a példák a kék eres sajtokra?
5 fajta kéksajt
- Dánkék. A Danablu néven is ismert krémes kéksajt teljes zsírtartalmú tehéntejből készül, és félpuha. …
- Gorgonzola. Sovány tehéntejből készült, ez az egyik legnépszerűbb kéksajt. …
- Cabrales. …
- Stilton. …
- Roquefort.