A legtöbben azt mondják, hogy a Haggis íze a következő: húsos, földes, vadas, élénk, borsos, fűszeres és diós. Azt is szokták mondani, hogy a Haggis olyan ízű, mint néhány klasszikus brit étel, például a fekete puding.
Valóban ízlik a haggis?
Larousse Gastronomique úgy írja le, hogy „ kiváló diós állaga és finom sós íze” Az állaga omlós, és az író szerint, aki kipróbálta a tüdőmentes amerikai változatot (a tüdő rész illegális az USA-ban), az íze meglehetősen lágy, földes a fűszerektől, enyhén festett (ahogy lehet …
Hogyan jellemezné a haggis ízét?
Milyen íze van? A Haggis olyan, mint egy omlós kolbász, durva zabszerű állaggal és melengető borsos ízzel. Leggyakrabban fehérrépapürével és burgonyapürével (burgonyapürével) tálalják, és kedvenc whiskyd pici adagjával mossák le.
Miért illegális a haggis fogyasztása?
1971-ben illegálissá vált a haggis behozatala az Egyesült Királyságból az Egyesült Államokba a juhtüdőt tartalmazó élelmiszerek betiltása miatt, amely a hagyományos receptúra 10-15%-át teszi ki. A tilalom minden tüdőre kiterjed, mivel a vágás során olyan folyadékok, mint a gyomorsav és a váladék bejuthatnak a tüdőbe.
Mihez hasonlít a haggis?
Ez nagyon megkönnyíti az elfogyasztását. Így ha nem is sikerül tökéletes szeletekre vágni, akkor is lehet kapni néhány omlós darabkát, ami jól muzsikál a burgonyapürével. Összességében olyan, mint a pásztortorta töltelék sűrűbb változata. A haggis legkiemelkedőbb eleme a zab, amely majdnem úgy válik le, mint quinoa
