Ne egyél cápát, kardhalat, királymakrélát vagy cseréphalat, mert ezek nagy mennyiségben tartalmaznak higanyt. … Az öt leggyakrabban fogyasztott hal, amely higanyszegény, a garnélarák, a könnyű tonhalkonzerv, a lazac, a pollock és a harcsa.
Biztonságos a garnélarák mindennapi fogyasztása?
Az orvosok most úgy vélik, hogy a legtöbb ember számára biztonságos a garnélarák fogyasztása, függetlenül a koleszterinszinttől. Mértékkel a garnélarák fogyasztása számos alapvető tápanyagot biztosíthat. Azok az emberek, akik szigorú étrendet követnek egy orvos vagy dietetikus, kérdezzék meg szolgáltatójukat, mielőtt garnélarákot fogyasztanak.
Higanymérgezést kaphatok a garnélaráktól?
Tenger gyümölcseiből származó higanymérgezés
A metil-higanyt minden tengeri élőlény fel tudja szívni a vízből, de a táplálékláncon keresztül is folytatódik. A kis tengeri élőlények, például a garnélarák, gyakran lenyelik a metil-higanyt, majd más halak megeszik őket. Ezekben a halakban több metilhigany lesz, mint az eredeti garnélarákban.
Mely tenger gyümölcsei tartalmazzák a legtöbb higanyt?
A magasabb higanyt tartalmazó halak a következők:
- Cápa.
- Ray.
- Kardhal.
- Barramundi.
- Gemfish.
- Orange roughy.
- Ling.
- Déli kékúszójú tonhal.
Miért ne egyél garnélarákot?
Az egyik lehetséges aggodalom a nagy mennyiségű koleszterin a garnélarákban. A szakértők egykor úgy vélték, hogy a túl sok koleszterintartalmú étel fogyasztása káros a szívre. De a modern kutatások azt mutatják, hogy az étrendben lévő telített zsírok emelik a koleszterinszintet a szervezetben, nem feltétlenül az ételben lévő koleszterin mennyisége.
