A „süti” kifejezés az étel elkészítési módjából származik. A burgonyát inkább lassan pároljuk, mint főzzük. A párolási folyamatot skótokban „tűzhelynek” nevezik. ' Az összetevők kissé eltérőek, de ritkán térnek el a pogácsától, a hagymától és a hústól.
Mit jelent a skót Stovies szó?
" Tűzhelyre" azt jelenti, hogy "pörkölt" skótul. A kifejezés a francia étuvé melléknévből származik, ami azt jelenti, hogy párolt. A hús nélküli változatokat barfitnek, a húsosakat pedig magassarkúnak nevezhetjük.
Honnan származik a Stovies?
A Stovies állítólag főként Angus és Aberdeenshire északkeleti megyéiből származik. Eredete a 19. századra nyúlik vissza. A hagyományos Stovies receptet újraalkották, és az idők során fejlődött.
Hogy hívják a burgonyát Skóciában?
Nem kétséges, a burgonya glasgow-i szava: totty!
Lefagyaszthatom a Stovies-t?
Tányérokban tálaljuk zabkalács mellé, és élvezzük. A kályhák lefagyaszthatók és felmelegíthetők sütőben vagy mikrohullámú sütőben is. A Wee Scottish Recipe Book 25 könnyen követhető receptet tartalmaz, amelyek a skót ételek nagy választékát kínálják.
