Általános szabály, hogy a kopoltyús vargányák (ahogy néha nevezik) ehetetlenek, és néhány – Paxillus involutus, a Brown Roll-perem egy ilyen példa – ismert. legyen mérgező. A piros vagy narancssárga csővel és pórusokkal rendelkező pórusos vargányát szintén érdemes elkerülni.
Vannak mérgező vargányák?
A veszélyes vargánya
Mindegyik mérgező, kezdve az ismert Bolet de Satan, Rubroboletus sátánákkal. … Ha az összes Rubroboletus-t mérgezőként említik, a Rubroboletus dupainii, a meglehetősen ritka, rózsaszínes-vörös sapkájú vargánya azonban néhány amatőr számára ehető lenne, de csak kemény főzés után.
Honnan lehet megállapítani, hogy a vargánya mérgező?
Ehető vargánya azonosítása
- Győződjön meg róla, hogy a vargánya nem foltosodik kékre, ha megsérül. Tudom, ez aljasnak tűnik, de ha találtál egy vargányát, vágj bele vagy törj össze egy sarkot. …
- Győződjön meg arról, hogy a vargánya pórusai NE legyenek élénkvörös vagy sárga. Néhány mérgező vargányának ragyogó vörös vagy sárga pórusai vannak az alján.
Honnan lehet megállapítani, hogy egy vargánya ehető-e?
Fordítsa meg a gomba sapkáját, és tanulmányozza a gombák húsos részét Ha „kopoltyúk” helyett szivacsszerű réteget lát, az ehető vargánya gomba lehet. faj. Ennek a fajnak a húsa inkább csőszerű megjelenésű. A szivacsos, porózus hús gyakran fehér, sárga, olívazöld vagy barna.
Ehetsz kékfestő vargányát?
A többi vörös pórusú vargányához hasonlóan ez is kékre foltosodik, ha megsérülnek vagy vágnak. Ehető és főzve jó Nyersen fogyasztva gyomorpanaszokat okozhat, és összetéveszthető a mérgező Boletus satanas-szal; ennek következtében egyes útikönyvek a fogyasztás teljes mellőzését javasolják.
