Ez a cukorról szól. Nem nádcukor vagy répacukor, hanem a növényekben előforduló természetes cukrok. A csemegekukorica szemek cukortartalma nagyon magas, ha megfelelő időben szüretelik.
Mi a különbség a csemegekukorica és a kukorica között?
Azt a kukoricát, amelyet szívesen fogyasztunk, csemegekukoricának nevezik, amely közel sem nő meg olyan magasra, mint a szántóföldi kukorica (egy másik azonosítható különbség). A csemegekukorica cukortartalma magasabb , mint a tehénkukorica, és éretlen állapotban szedik, mielőtt a cukor keményítővé alakulna.
Miért nem édes a kukorica?
Minél tovább áll a kukorica szedés után, annál inkább átalakul a cukrok keményítővé, és az édesség elveszik Ez gyakran az egyszerű oka annak, hogy a kukorica nem édes. A betakarítás ideje az édesség szempontjából is kritikus. A kukorica csúcsán szüreteljen, mert az édesség gyorsan elhalványul.
Mikor lett édes a kukorica?
A csemegekukorica a cukor keményítővé történő átalakulását szabályozó gének recesszív mutációjának eredménye. Az indián törzsek bemutatták az európai hódítóknak. Nemrég a szuper csemegekukoricát az 1950-es évek elején fejlesztette ki az Illinoisi Egyetem botanikaprofesszora, John Laughnan.
A csemegekukorica magas cukortartalmú?
szénhidrát: 17,1 gramm. élelmi rost: 2,4 gramm. cukrok: 2,9 gramm.
