A szitálás nemcsak megfelelően összekeveri a két összetevőt, hanem levegőzteti is a keveréket, így konzisztenciája hasonló a valódi süteményliszthez. Körülbelül 1 csésze úgyis megiszik, de néha a szitálás nagyobb térfogatot eredményezhet, mivel levegőt ad hozzá.
Mivel helyettesíthetem a tortalisztet?
Készíthet süteménylisztet univerzális liszt és kukoricakeményítő keverékével, mert a kukoricakeményítő segít gátolni a glutén egy részének képződését az univerzális lisztben. Az eredmény? Egy sütemény, amely ugyanolyan puha, mintha bolti süteménylisztet használna.
A liszt szitálása változtat a süteményeken?
Mire jó a lisztszitálás? … A szitált lisztet, amely sokkal könnyebb, mint a szitálatlan liszt, könnyebben keverhető más hozzávalókhoz süteménytészta vagy tészta készítésekor Ha a lisztet más száraz hozzávalókkal, például kakaóporral szitáljuk, ez segít egyenletesen elegyíteni őket, mielőtt más összetevőkkel keverednek.
Mit jelent 1 csésze szitált süteményliszt?
Készítse el saját maga – egy csésze szitált süteményliszt (100 gramm) helyettesíthető 3/4 csésze (85 gramm) szitált fehérített univerzális liszttel és 2 evőkanál (15 gramm) kukoricakeményítővelA süteményliszt hasonló a süteményliszthez, bár nem klórozott, fehérjetartalma 8-10%, és lágy búzalisztből készül.
A szitált liszt jobb sütéshez?
Ha a lisztet szitán tölti át, akkor a lisztben lévő csomók felszakadnak, ami azt jelenti, hogy pontosabb mérést kaphat. A szitált liszt sokkal könnyebb, mint a szitálatlan liszt, és könnyebben keverhető más hozzávalókhoz tészták és tészták készítésekor.
