Válasz: A tejszín és a tej sűrűségében különbözik. A tejszín sűrűbb, mint a tej. Amikor a tejet felpörgetik (a tejet tartalmazó edény rázása vagy forgatása forgóerővel) a sűrűbb részecskék (tejszín) általában alul maradnak, míg a könnyebb részecskék (tej) felül maradnak
Miért válik el a tejszín a tejtől kavargáskor?
A tej felforralásakor a tejszín elválik tőle a centrifugális erő hatására, mert ez az erő kifelé hat, a középponthoz a locushoz csatlakozó vonal irányában. A kifelé ható erő hatására a tej nehezebb részecskéi nagyobb erőt fejtenek ki, mint a könnyebb részecskék. … A kavarásnál csak a centrifugális erőt alkalmazzák.
Mi a folyamata a tej felforgatásának?
A kavarás a tejszín vagy az egész tej felrázásának folyamata vaj készítéséhez, általában vajforgács segítségével. Európában a középkortól az ipari forradalomig az edény általában olyan egyszerű volt, mint egy hordó, benne egy dugattyúval, amelyet kézzel mozgattak. Ezeket többnyire mechanikus edények váltották fel.
Mi fog megfigyelni a tej felforgatása után?
Válasz: A tej felforgatása után azt fogja tapasztalni, hogy könnyebb tejszín lebeg a tej felszínén.
Fizikai vagy kémiai változást jelent a vaj előállításához szükséges tejszín felforgatása?
Vegyi vagy fizikai változtatást hajtott végre? A krém fizikai változáson ment keresztül, amikor vaj lett belőle. A zsírgömbök összetapadtak, aminek következtében a folyadék kinyomódott a szilárd masszából. Ez a fizikai változás visszafordítható.
