A paprika az érés során néha természetesen feketévé (vagy sötétlilává) válhat. A bőr feketévé is válhat, ha túlzott napfénynek vagy hidegnek van kitéve. Egyes paprikafajták hajlamosabbak erre a sötétlila vagy fekete elszíneződésre, például a jalapenó és néhány kaliforniai paprika.
A lila jalapeñot meg lehet enni?
A lila jalapeno paprika tökéletesen ehető és finom, és olyan csípős, mint egy tipikus jalapeno paprika.
Mennyire fűszeresek a lila jalapeñok?
A lila Jalapeño chili paprika mérsékelt hőt tartalmaz, 5 000-10 000 SHU a Scoville-skálán, és színes helyettesítőként használják minden olyan receptben, amelyre szükség van. egy zöld jalapeño.
A jalapeños rendben van, ha pirosra vált?
Szóval a piros jalapeños régebbi, mint a zöld jalapeños. A pirosak nagyon forróak tudnak lenni, főleg ha sok csíkozás van rajtuk, de édesebb is, mint a zöld. Ha megpróbálja elkerülni a legforróbb jalapenót (mondjuk egy töltött jalapeno ételhez), válassza ki a chilit csíkozás nélkül.
Honnan tudod, hogy mikor érik a lila jalapeño?
A paprika érett időpontját is meg tudja állapítani, mert könnyen leszakad a növényről. Ha magával húzza a gyümölcsöt és a növényt, a paprika nem áll készen a betakarításra. Kis repedések a gyümölcs tetején a megfelelő érettséget jelzik.