A nagymama pizza egy külön pizza, amely a New York állambeli Long Island-ből származik. Vékony, négyzet alakú pizza, jellemzően sajttal és paradicsommal, és az olasz háziasszonyok pizzasütő nélkül, otthon főzött pizzáira emlékeztet. A pizzát gyakran a szicíliai pizzához hasonlítják.
Mi van a nagymama pizzájában?
A kifejezetten vékony héjáról figyelemreméltó nagymama pizzát olívaolajjal bevont, téglalap alakú serpenyőben főznek, és mozzarella sajttal és paradicsomszósszal(a szószt jellemzően a tetejére rétegelik) sajt – nem fordítva). Tálaláskor négyzet alakú darabokra vágjuk.
Mi a különbség a szicíliai és a nagymama pizza között?
A lényeg: Ha nem tudod a különbséget, nem vagy méltó, hogy megegyed. Aki nem ismerné, egy nagymama szelet vékonyabb, erősebb fokhagymás ízzel. A szicíliai pizza inkább a mélytálak stílusa – a focacciával határos – édesebb szósszal.
Mi a különbség a nagymama és a nagypapa pizza között?
És hogy még jobban megzavarjunk minket, pizzaimádókat, a nagymamához az elmúlt években nagypapa csatlakozott a pizza- piték világában -- a nagypapa pite olyan, mint egy nagymama, de több szósszal, több sajttalÍme néhány pizzéria North Jerseyben, ahol a szeletek négyzet alakúak, és a sajt gyakran megbújik a szósz alatt.
Miért hívják nagyi pizzának?
Maga a név lám az egyszerű házias elkészítésre: serpenyőben sütve, pizzakő vagy más díszes eszköz nélkül. „Ezt készítenék otthon az olasz nagymamák, a ház pizzáját, a pizzát à la Nonna” – mondta Scott Wiener, a NYC pizzaszakértője, a Scott's Pizza Tours munkatársa.
