Miért puha és ragacsos a keménycukorka? Az egyszerű válasz az, hogy túl sok nedvesség van az édességedben. … A keménycukorkák készítésénél fontos, hogy az összes vizet kifőzzük a cukor/kukoricaszirup/víz keverékből.
Hogyan javítod a ragadós keménycukorkát?
A kemény cukorka összetapadásának megakadályozása érdekében vonja be az édességet vékony kukoricakeményítővel. A kukoricakeményítő felszívja a felesleges nedvességet a levegőből, védve az édességet. Ezután tegye az édességet egy légmentesen záródó üvegedénybe.
Hogyan javítod meg az édességet, amely nem keményedett meg?
Mártsa a serpenyőt hideg vízbe. Csepegtess egy kis mennyiségű szirupot egy tál hideg vízbe, és próbálj meg golyót formálni a vízben. Vegye ki a tálból. Ha enyhén megnyomva is megtartja formáját, és még mindig tapadós, akkor kész.
Átolvaszthatom a keménycukorkát?
A keménycukorka újramelegítésének sütőmódszere
Győződjön meg arról, hogy a papír vagy a fólia elég nagy ahhoz, hogy a tepsi széleiig terjedjen, hogy elférjen benne a szennyeződés. … A márványos hatás érdekében egész cukorkákat is használhat. Tegye a tálcát a sütőbe, és süsse 5-7 percig, amíg az édesség megolvad és teljesen lapos lesz.
Miért nem keményedik meg a kőcukrom?
Esett vagy párás volt? Ez befolyásolja az édesség elkészítését. Ha párás napon kell édességet készítenie, próbálja meg engedni a páratartalmat azáltal, hogy pár fokkal emeli a hőmérsékletet, amelyre az édességet főzi. Próbálja ki a hideg víz tesztet, hogy megbizonyosodjon arról, hogy az édesség elérte a kemény repedés állapotát.
