Bevezetés A borkészítésben felhasználható szőlő talán az egyetlen olyan nyersanyag, amelyet nem mosnak meg feldolgozás előtt … A szőlő egyben az élesztőgombák elsődleges forrása, és az a fajta, amely elindítja az élesztőt. a természetes erjedés azok, amelyek a szüret idején uralkodnak a szőlőn.
Mossák a pincészetek a szőlőt?
A borászok mindent megtesznek annak érdekében, hogy a tökéletes ízű, érettségi és savasságú szőlőt szedjék. Mosásuk felhígulhat, valamint a bennszülött élesztők elvesztésével járna, amelyekre a borász támaszkodhat az erjesztési folyamat során.
Meg kell mosnom a szőlőt borkészítés előtt?
Míg a borászok között nézeteltérés van a szőlő borkészítésre való előkészítése érdekében történő mosásával kapcsolatban, mi inkább megtisztítjuk a miénket, hogy megbizonyosodjunk arról, hogy mentesek a pollentől, a levegőszennyezésből származó maradványoktól és egyéb olyan elemek, amelyek szennyezhetik a bortételt.
Mossz gyümölcsöt borkészítés előtt?
Ne mossa meg a gyümölcsét. A mosás növeli a gyümölcs víztartalmát, és sebezhetőbbé teszi a fagyasztó égési sérülésekkel szemben. Távolítson el minden rothadó vagy még nem teljesen érett gyümölcsöt. A zúzódásos gyümölcs jól lefagyasztható, amíg nem penészes.
Már megmosták a szőlőt?
Tisztítsuk meg és mentsük meg a szőlőt!
A szőlő messze az egyik legnehezebben alaposan mosható gyümölcs, mivel mindig fehérrel van bevonva, viaszos cucc, ami nem jön le a rendszeres öblítéstől. a legtöbben azt mondják, hogy szükség lesz dörzsölésre, de ez nem igaz.
