Ne fésülje meg A bőr meghámozása nem szükséges a hús ízesítéséhez. Ízesíted a bőrt, de minden alkalommal kiengeded a hőt a sütőből, amikor felnyitod. "Ez azt jelenti, hogy a madár hosszabb ideig fog bent főzni, ami azt jelenti, hogy jobban ki fog száradni" - mondja Brown.
Tényleg segít a pulyka megfésülése?
semmi A bástyázás egyszerűen a helyes dolog. … Ha lédús húsra vágyik, a madár megfürkészése nem segít – a pácolás vagy a sózás az, ami garantálja a nedves pulykát. Valójában minden alkalommal, amikor megpácolja a madarat, a lé csak végigfolyik a bőrön, ahelyett, hogy a húst befújná.
Mindig pulykát kell fürkészni?
A pulykasütésnél a rántást nem kötelező elvégezni. A nedves pulyka érdekében a legfontosabb, hogy ne süssük túl. … Ha úgy dönt, hogy megpásztázza a madarat, tegye ezt 30 percenként. Feltétlenül nézzen meg néhány további ötletet, amelyekkel ízt és nedvességet adhat az ünnepi pulykához.
Milyen gyakran kell pulykát fürkésznem?
Milyen gyakran kell pácolni egy pulykát. A legtöbb recept azt mondja, hogy harminc percenként pácolja meg a pulykáját. De a hüvelykujjszabályunk valójában negyvenpercenként, és itt van az ok. Ne akarja túl sokszor kinyitni a sütőt, különben az egész madár sok időt vesz igénybe, és ez óriási kellemetlenség.
Mi értelme van a pulykafürtösnek?
A tökéletes hálaadási pulyka puha, lédús húsú és ropogós, aranyszínű bőrrel rendelkezik. A pulyka meglocsolása vagy forró serpenyős levekkel való leöntése nedvességet ad a bőrnek, ami megakadályozza, hogy szépen megroppanjon. A fásítás sem ad semmilyen ízt a húsnak. A lé általában a madárról azonnal visszafolyik a sütőedénybe.
