Az Axone egy fermentált szójabab sütemény, amelyet Akhuni savanyúság készítésére használnak, vagy húsételekhez adják, hogy fokozzák az ízüket. … Mivel erjesztett, nagyon csípős illata van, ami bizonyos embereket elriaszthat, de ha egyszer megkóstolod a belőle készült ételekben, elkezded értékelni.
Mit főznek axonban?
Az
Axone – más néven akhuni – a nagalandi fermentált szójabab, amely jellegzetes ízéről és illatáról ismert. Bármilyen összetevő, mint fűszer, az axont savanyúságok és chutney-k, sertés-, hal-, csirke-, marhahús- stb. curry-k készítésére használják.
Milyen íze van az axonnak?
A csomagot eladják vagy a tűz mellett tárolják, és azonnal felhasználható, vagy néhány hétig eltartható, minden nap elsötétülve. Az Akhuni fermentáció proteolízist eredményez, ami jellegzetes umami ízt. Az Axone-t ezután sokféle ételhez használják.
Ízletes az axone?
Az Akhuni egykor fermentált egy sötét színű, félig durva szójabab paszta. Az Akhuni íze erős, éles ízű. Keserű füstölt íze van.
Mi Akhuni másik neve?
Az axone-ről beszélünk, más néven akhuni, fermentált szójababból készül.
