Logo hu.boatexistence.com

A szolanin van az édesburgonyában?

Tartalomjegyzék:

A szolanin van az édesburgonyában?
A szolanin van az édesburgonyában?

Videó: A szolanin van az édesburgonyában?

Videó: A szolanin van az édesburgonyában?
Videó: Debunking the paleo diet | Christina Warinner | TEDxOU 2024, Július
Anonim

A burgonya a Solanaceae (nightshade) családhoz tartozik, amelynek többi tagja a paradicsom, padlizsán, paprika és tomatillo. … Az édesburgonya nem termel szolanint, így ha egy édesburgonya kiugrik a földből, és a hegye zöldre vált, akkor nem kell kidobni.

Mérgezővé válhat az édesburgonya?

A csíráztatott burgonya továbbra is biztonságosan fogyasztható – használja a zöldséghámozó felső hurkát, hogy kikanalazza a csírákat. … Ezek a szemek (vagy csírák, ahogy néha nevezik) glikoalkaloidokat tartalmaznak, olyan vegyületeket, amelyek zöldre színezik a burgonyát, és potenciálisan mérgezőek Egyáltalán nem salátaanyag.

Hogyan távolítják el a szolanint a burgonyából?

Ezáltal kiváló minőségű feldolgozott burgonyát állítanak elő, amelynek íze nincs pöttyösen. ALKALMAZÁS: A szolanint úgy távolítják el a burgonyából, hogy a burgonyát 30-60 fokos ecetbe mártják. C, 0,3-1,0 térfogat% ecetsavat tartalmaz, 2-5 percig.

Miért ne egyél édesburgonyát?

Néhány aggodalomra ad okot, hogy az édesburgonyában lévő étrendi oxalát magas mennyisége hozzájárulhat a kalcium-oxalát vesekövek, a vesekő leggyakoribb típusa kialakulásához. Az oxalátok sok élelmiszerben, köztük a gyümölcsökben és zöldségekben található természetes anyagok.

Mikor ne egyél édesburgonyát?

Ha az édesburgonya puha vagy pépes lesz, akkor megromlott. Ugyanez igaz az édesburgonyára is, amely a barna mély árnyalatából feketévé vált. Ellenőrizze a bőrön keresztüli furcsa növekedéseket vagy a penész jelenlétét. Ha az édesburgonya kellemetlen szagot érez, dobja ki a gumókat a szemetesbe.

Ajánlott: