Az az 1970-es években perui-japán szakácsok fejlesztették ki, köztük Dario Matsufuji és Humberto Sato.
Honnan származik eredetileg ceviche?
Ceviche vagy seviche vagy cebiche Dél-Amerikából származik, és végül Mexikóban és Közép-Amerikában terjedt el. Némi vita folyik arról, hogy eredetileg Peruból vagy Ecuadorból érkezett-e A Ceviche valójában hűtött halpörkölt. Ahhoz, hogy ceviche legyen, lime lében vagy más citrusfélékben kell „főzni”.
Mikor hozták létre a ceviche-t?
Az az 1970-es években perui-japán szakácsok fejlesztették ki, köztük Dario Matsufuji és Humberto Sato.
Mitől olyan különleges a ceviche?
A Ceviche lime alapú keverékben pácolt hagymával, ajival és rocoto paprikávalA lime citromsav „megfőzi” a halat, így azonnal fogyasztható. Míg a lime savja lehetővé teszi, hogy nyersen is elfogyassza, a savas pác nem pusztítja el a baktériumokat vagy a parazita férgeket, ellentétben a főzés hőjével.
Hogyan vált népszerűvé a ceviche?
Ez a konyha a Karib-térség, Latin-Amerika, Közép- és Dél-Amerika különböző főzési stílusaiból és trópusi alapanyagaiból származik. Elbűvölték őket az egzotikus trópusi gyümölcsök és zöldségek csábító ízei Ebből a bűvöletből a Ceviche számos változata született.
