１ A mikotoxinok rezisztensek a hővel szemben A mikotoxinokat nem lehet teljesen elpusztítani normál főzési hőmérsékleten (100-210°C) és idő alatt (60 perc alatt).
Milyen hőmérséklet pusztítja el a mikotoxinokat?
A mikotoxinok megölése
500 Fahrenheit-fokon (260 Celsius-fokon)fél órán keresztül, vagy 900 Fahrenheit-fokon (482 Celsius-fokon) tüzel 10 perc a trichotecén mikotoxinok elpusztítására. Az ózonnak a legtöbb vagy az összes mikotoxint el kell pusztítania.
Hogyan semlegesíthetem a mikotoxinokat?
A nátrium-hipokloritról kimutatták, hogy elpusztítja a trichotecént és más mikotoxinokat. Az extrém hőség (500°F-on fél órán át tartó tűz) elpusztíthatja a trichotecén mikotoxinokat. Az ózon képes elpusztítani a legtöbb mikotoxint, de a szükséges szint nem biztonságos az ember számára. A HEPA levegőszűrőket aktív szénszűrőkkel kell kiegészíteni
Ki tudod főzni a mikotoxinokat?
Sajnos a főzés szinte semmit sem tesz a mikotoxinok ellen. Ha az ételen élő penész marad, a főzés általában elpusztítja a penészt, de a mikotoxinok nagyon ellenállnak a hőnek, és nem befolyásolják őket.
Hogyan távolítják el a mikotoxinokat a levegőből?
a mikotoxinok eltávolításához a légtisztítónak legalább valódi hepaszűrőt kell tartalmaznia. További kiegészítők, például előszűrő és aktívszén szűrő szintén kívánatosak a legjobb teljesítmény érdekében.
Addressing Mold and Mycotoxins in your House | Podcast 217
