Szobahőmérsékleten a pemmikán általában egytől öt évig tart, de vannak anekdotikus történetek arról, hogy a hűvös pincékben tárolt pemmikánt egy évtized vagy több év elteltével biztonságosan elfogyasztják. Vákuumos lezárás esetén (pl. MRE-ben) több mint egy évszázad után is ehető maradhat.
Meddig tud túlélni pemmicánnal?
Pemmican egy hagyományos indián étel, amely méltán híres hosszú eltarthatóságáról, és a legtöbb hagyományos készítmény hat hónaptól egy évig tart szobahőmérsékleten.
Honnan tudod, hogy a pemmican rossz?
A sertészsír/zsír sokáig eláll anélkül, hogy megromlana, ha hűvös, száraz helyen tárolják, de ettől még avasodhat. A szagteszt általában a legegyszerűbb módja annak megállapítására, hogy a dolgok rosszra fordultak-e.
Hogyan tárolja a pemmicant hosszú távon?
A Pemmican, ha megfelelően elkészítik és tárolják, évtizedekig kitart. Igen, jól olvastad. Ez a tartósított hús hűvös, száraz helyen, például kamrában vagy pincében, akár 50 évig is tárolható. Egy-két hétvégét eltölthet azzal, hogy annyi ételt készítsen, amely évtizedekre elegendő.
Hogyan tárolja a pemmicant?
A legjobb módja ónfóliába csomagolni, lezárható műanyag zacskóba helyezni, és szobahőmérsékleten, sötét, száraz helyen tárolni. A pemmikánt le is hűtheti, ha hűtve akarja, de időnként ellenőriznie kell, hogy nincs-e rajta nedvesség, ami megromolhat.
