Ha túl sokáig hagyja a sütőben, a töltelék túlságosan felforrósodik, kitágul, és a krokett szétreped. Ennek elkerülése érdekében a krokettet csak három-négy percig süssük – éppen annyi ideig, amíg a külseje ropogós lesz, és a töltelék átmelegszik.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a krokettek szétrepedjenek?
Annak érdekében, hogy a krokettek sütés közben ne robbanjanak fel, fontosságú, hogy teljesen elmerüljenek, és az olaj hőmérséklete a megadottnak megfelelő legyen. Ízlés szerint napraforgóolajban megsütheti őket. A krokett 1 hónapig lefagyasztható.
Hogyan tartod ropogósan a krokettet?
Száraz krokett rácson 30 perccel sütés előtt. Forró olajban (375-380 fok) süssük át néhány krokettet ropogósra és barnára.
Mi a kötőanyag a krokettben?
Liszt – kötőanyagként használják, hogy biztosítsák a krokettek jól összetartozását. Cheese Cracker Crumbs – A sajtkeksz morzsáját úgy készítettem, hogy az aprítógépben megpirítottam néhány sajtos kekszet, hogy bevonjam a krokettet, de használhat panko zsemlemorzsát is.
Miért esik szét a krumplipürém?
A túlfőtt burgonyával az a probléma, hogy egy tonna vizet szív fel Ha mész pépesíteni, leveses és szomorú lesz. A javítás egyik módja az, hogy egy edénybe helyezzük alacsony lángon, és óvatosan megfőzzük. A felesleges víz gőzzé válik, és a cefre kiszárad.
