A Graham kekszet héja biztonságosabb, mint a hagyományos piecrust, de összeomolhat. A kéreg morzsolódásának leggyakoribb oka az, hogy nem volt elég nedves Feltétlenül használjon olvasztott vajat, tojásfehérjét vagy olajat a morzsa megnedvesítéséhez. A vaj adja a legjobb ízt, de az enyhe ízű olívaolaj vagy növényi olaj egészségesebb.
Hogyan lehet megakadályozni, hogy a Graham keksz kérge szétessen?
Egy tálban keverje össze a graham keksz morzsáját és a kristálycukrot. Töltsön bele olvasztott vajat, és jól keverje össze. A vaj a kulcsa annak biztosításában, hogy a Graham keksz héja ne essen szét!
Miért esik szét a kéreg?
A tésztája túl omlós Ha a pite tésztája eltörik és szétesik, amikor megpróbálja kinyújtani, valószínűleg túl száraz. Ez egy viszonylag egyszerű javítás. Csak szórja meg egy kis hideg vízzel a tésztát az ujjaival, és finoman dolgozza össze! … Ha a tészta túl meleg lesz, küldje vissza a hűtőbe, hogy kihűljön.
Hogyan javítja ki a morzsolt Graham keksz kérgét?
Keverjünk össze 1 tk. cukorral 1 olvasztott tk. vajat, és nyomja a keveréket a repedésekhez, hogy lezárja azokat. Hagyja kihűlni, mielőtt a tölteléket a piteformába tölti.
Miért tört be a sajttortám héja?
A túlzott keverés túl sok levegőt tartalmaz, amitől a sajttorta megemelkedik sütés közben (ahogyan a szuflák teszik), majd összeesik, amikor lehűl. … Ahogy a sajttorta kihűl, összehúzódik, és ha a szélei a tepsihez tapadnak, repedések keletkeznek.
