Mi a tészták búzaforrása?

2024 Szerző: Fiona Howard | [email protected]. Utoljára módosítva: 2024-01-10 06:38

A tésztatermékek szinte kizárólag búzadara lisztből készülnek, amelyet durumbúzából őrölnek. Valójában a durumbúzából készült búzadara az egyetlen nyersanyag, amelyet a nemzeti törvények engedélyeznek a tésztagyártáshoz Olaszországban, Franciaországban és Görögországban.

Hogy hívják a tészta búzát?

A durumbúza a tavaszi búza egy fajtája, amelyet általában búzadarává őrölnek, és tésztakészítéshez használnak. Finomabb lisztté is őrölhető belőle, és kenyér- vagy pizzatészta készítéséhez használható.

A tészta Maida-ból áll?

Az eredeti tészta maidából (mindencélú lisztből vagy fehér finomított lisztből) készül. Ma már mindannyian hallottunk a maida rendszeres és nagy mennyiségben történő fogyasztásának számos hátrányáról. A maida feldolgozása során szinte minden fontos tápanyag elveszik.

Miért készül a tészta durumbúzából?

A durumbúza magas fehérje- és gluténtartalmú. Emiatt ideális kenyér és tészta készítéséhez. A búzadara a durumbúza endospermiumából őrölt liszt.

A tészta egészségesebb, mint a rizs?

Ha megnézzük mindkettő kalóriatartalmát, a rizs jelentősen alacsonyabb: 117 kalóriát tartalmaz 100 grammonként, szemben a tészta 160 kalóriájával. Ha a fogyás a célja a kalória-ellenőrzött diétával, a rizs választása lehet a tészta helyett a leghasznosabb az Ön számára.