Egyszerűen helyezze a szárított babot egy edénybe, fedje le vízzel, és hagyja beázni. Nyolc-12 órát kell ázniuk, de a gáz eltávolításának kulcsa a háromóránkénti leeresztés és öblítés. Igen, jól olvastad. Csepegtesse le, öblítse le, és kezdje el újra az áztatást háromóránként.
A pépesített bab könnyebben emészthető?
Főzze meg alaposan a babot: A megfőtt babot villával könnyen pépesítheti. Az alapos főzés lágyítja a keményítőt és a rostokat, hatékonyabbá téve az emésztést, ami a fő oka annak, hogy a sült bab könnyebben hat az emésztőrendszerre, mint az egész bab.
A bab jó a beszorult gázhoz?
A bab nagy mennyiségben tartalmaz egy összetett cukrot, az úgynevezett raffinózt, amelyet a szervezet nehezen tud lebontani. A bab rostban is gazdag, és a magas rostbevitel fokozhatja a gázosodást. Azonban nem minden hüvelyes növeli egyformán a puffadást.
Melyik bab kevésbé gáz?
A lencse, a hasított borsó és a fekete szemű borsó például kevesebb gázképző szénhidrátot tartalmaz, mint más hüvelyesek. A csicseriborsó és a zöldbab a csúcskategóriás. Rágd meg alaposan.
Mely babok okozzák a legtöbb gázt?
A babok közül a National Institutes of He alth (NIH) azt állítja, hogy fekete bab, kékbab, vesebab és pintobab nagyobb valószínűséggel gázt ad. A Cleveland Clinic szerint a fekete szemű bab a legkevésbé gázos babok közé tartozik.
