Az élelmiszer tárgyak, emberek, kártevők vagy vegyszerek általi szennyeződése súlyos betegséget okozhat. Az élelmiszeripari vállalkozásoknak a törvény értelmében óvintézkedéseket kell tenniük annak elkerülése érdekében, hogy kárt okozzanak az élelmiszereiket fogyasztó emberekben. élelmiszer, pl. puszta kezek helyett használjon edényeket.
Miért fontos az élelmiszer-szennyeződés védelme?
Az élelmiszer-biztonság és -higiénia kiemelten fontos a vállalkozások számára, mivel segít megvédeni a fogyasztók egészségét az élelmiszer-eredetű betegségektől és az ételmérgezésektől Ételmérgezésről akkor beszélünk, ha az élelmiszer baktériumokkal szennyeződik, vírusok és más kórokozók, amelyek nagyon megbetegítik a szennyezett élelmiszert fogyasztókat.
Miért fontos a szennyeződés megelőzése?
A keresztszennyeződés a káros baktériumok fizikai mozgása vagy átvitele egyik személyről, tárgyról vagy helyről a másikra. A keresztszennyeződés megelőzése a kulcsfontosságú tényező az élelmiszer-eredetű betegségek megelőzésében.
Mi a legjobb módja annak, hogy megvédjük az élelmiszereket a szennyeződéstől?
Négy lépés az ételmérgezés megelőzésére
- Tiszta. Mosson kezet és munkafelületet ételkészítés előtt, közben és után. …
- Külön. Különítse el a nyers húst, a baromfit, a tenger gyümölcseit és a tojást a készételektől. …
- Főz. Főzze az ételt a megfelelő belső hőmérsékletre, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat. …
- Chill. Tartsa hűtőszekrényét 40°F vagy az alatti hőmérsékleten.
Miért védjük az élelmiszereket?
Az élelmiszerek gyors és megfelelő hűtésével segíthet megőrizni az élelmiszerek biztonságát azáltal, hogy lassítja a káros baktériumok szaporodását Minden olyan élelmiszert, amelyet legalább két órán keresztül szobahőmérsékleten hagynak, érdemes ki kell dobni, és egy óra múlva, ha a levegő hőmérséklete 90 Fahrenheit fok felett van.
