A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj nagyon sok olajsavat (egyszeresen telítetlen) tartalmaz. A magas olajsavtartalmú napraforgóolajat általában úgy határozzák meg, hogy minimum 80 százalékos olajsavat tartalmaz. Az olaj nagyon semleges ízű, és kiváló stabilitást biztosít hidrogénezés nélkül. A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj transzolajmentes megoldást kínál az ügyfelek számára.
A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj jó vagy rossz az Ön számára?
A magas olajsavtartalmú napraforgóolajat gyakrabban árusítják, mivel stabilabb a főzés során. Az egyszeresen telítetlen zsírok, mint például a magas olajsavtartalmú napraforgóolajban találhatók, jót tesznek a szív egészségének Egy tanulmányban a MUFA-k növelték a HDL-t, a „jó” koleszterint. A vizsgálati alanyok gyulladásos szintje is alacsonyabb volt.
A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj jobb, mint a hagyományos napraforgóolaj?
Jó a magas hőfokon való főzéshez, és hosszú eltarthatósága is van.
A hagyományos napraforgóolaj, amely körülbelül 20 százalék olajsavból és 68 százalék linolsavból áll, megy. sokkal gyorsabban romlik, mint a magas olajsavtartalmú fajták Ez azért van, mert az egyszeresen telítetlen zsírok kémiai szerkezete miatt kevésbé érzékenyek az oxidációra.
A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj káros a bőrre?
A napraforgóolaj nem irritál, és jellemzően biztonságos a legtöbb bőrtípusra.
A magas olajsavtartalmú napraforgóolaj jobb, mint az olívaolaj?
Valójában a magas olajsavtartalmú napraforgóolajban magasabb a MUFA, mint az olívaolajban vagy bármely más étolajban A többszörösen telítetlen zsírok (PUFA) tekintetében is a legalacsonyabbak közé tartozik, ami számos előnnyel jár.: Az alacsony PUFA-tartalmú olajok szobahőmérsékleten stabilabbak, és kevésbé valószínű, hogy oxidálódnak és avasodnak. Lásd még: Az olajok tárolása.
