Ebiko ízében hasonló a Tobikóhoz, de színe sötétebb. Ráadásul az Ebiko ára olcsóbb, mint a Tobikoé, így megfizethetőbb csemege!
Mi az Ebiko tobiko?
Ebiko garnélarák. Az "ebi" szó, amely japánul garnélarákot jelent, a termék nevének részét képezi. Az Ebiko ízében és színében hasonlít a Tobikóra.
Igazi Ebiko?
Ebiko a garnélarák (Ebi) vagy garnélarák tojása. Ezenkívül olcsóbb, mint a tobiko, és gyakrabban használják sushi tekercsekhez. Színe általában tompa narancssárga vagy vörös, mielőtt ételfestékkel megfestik, hogy világosabbak legyenek.
A tobiko egészségtelen?
Ezek a zsírok segíthetik a szív és a máj védelmét, csökkenthetik a gyulladást és javíthatják a tanulási képességet. Azonban a tobiko nagyon magas a koleszterinszintje. Ennek ellenére ez általában nem probléma mértékkel, mivel a tobiko adag mérete általában nagyon kicsi.
Mi a különbség az ikura és a tobiko között?
A
Tobiko (とびこ) a japán szó a repülő halikra. … Összehasonlításképpen, a tobiko nagyobb, mint a masago (kapelánikra), de kisebb, mint az ikura (lazacikra). A természetes tobiko vörös-narancssárga színű, enyhe füstös vagy sós ízű, és ropogós textúrájú.
