Ott van a Valpolicella Classico, élén a Corvina szőlőfajtával – ez egy nagyon szép, száraz stílusú bor, és a lehűtése igazán kiemeli a meggyes és élénk gyümölcsös karakterét. … A Fleurie és a Brouilly régió olyan borokat készít, amelyek nagyon jól behűtve működnek
Hogyan szolgálja ki a Valpolicellát?
Fiatal és friss vörösborok, könnyű tanninokkal, hidegen tálalhatók. Például a Valpolicella Superiore nyári aperitifként való tálalásának legjobb módja 14°C: ne felejtse el, hogy ha kiveszi a hűtőből, ha kint meleg van, a hőmérséklet nagyon gyorsan emelkedik.
Mely borokat érdemes hűteni?
A könnyebb, gyümölcsösebb és szárazabb fehérborok, mint a Pinot Grigio és a Sauvignon Blanc ideálisak hidegebb, általában 45-50 fok közötti hőmérsékleten. A pezsgős palackokat, mint például a pezsgő, a prosecco, a pezsgő brut és a pezsgő rosét, mindig 40-50 fokra kell hűteni.
Mely vörösborokat érdemes hűteni?
A legjobb vörösborstílusok a hűtéshez:
- Beaujolais és Gamay borok más területekről, ha találsz, például Oregonból vagy Dél-Afrikából.
- Valpolicella Classico vagy Corvina szőlőből készült borok.
- A Pinot Noir könnyedebb stílusai.
- Néhány Loire Valley Cabernet Franc.
- Frappato.
- Dolcetto.
Melegen vagy hűtve igyam a bort?
A vörösbort hagyományosan melegebben szolgálják fel, mint a fehérbort Ha a vörösbort túl hidegen szolgálják fel, túlságosan savas ízű lehet. Egy nemzetközileg elterjedt mítosz szerint a vörösbort szobahőmérsékleten kell felszolgálni. Ez nem teljesen igaz – a túl meleg vörösbor felszolgálása levesesnek és kiegyensúlyozatlannak tűnhet.
