A rebarbarának lehetnek savas szövetei Idővel a komposztált darabokból a talajba jutó savasság csökkenti a környező talaj pH-értékét. Emiatt a piros szín elhagyja a növényt, és csak zöld szárak maradnak.
Szabad zöld rebarbarát enni?
A zöld rebarbara csak egy fajta, és a színe nincs hatással az édesség szintjére. … Míg a rózsaszínebb fajták szebb pitét készítenek, a jó rebarbara jele a ropogós szár, amely kemény és hibátlan. Ne feledd, hogy soha ne egyél a rebarbara leveleit – mérgezőek!
Miért zöld a rebarbara?
A rebarbara növények zöld rebarbara szárai leggyakrabban éretlen szárak, és nem lesznek olyan édesek, mint az érett vörös szárak. Bár biztonságosan fogyasztható, előfordulhat, hogy módosítania kell a receptben szereplő cukrot, hogy megfeleljen a zöld szár fanyar ízének. A pite színe is halványzöldebb lesz.
Hogyan tehetem, hogy a rebarbara rózsaszínű maradjon?
De nem pörköléssel – ez tényleg halálosan egyszerű. A rebarbarát meglocsoljuk cukorral, lefedjük, és süssük a sütőben, amíg a rebarbara rózsaszínű és puha nem lesz. Mint a varázslat, a cukor eltűnt, a színe kiváló, és az edény alján van egy kis gazdag szirup.
A zöld rebarbara olyan jó, mint a piros?
Hiszed vagy sem, nincs jelentős ízkülönbség a piros és a zöld rebarbara között. … Amikor a különböző színű szárak közül választ, gondolja át jobban a rebarbara felhasználási módját, ne pedig azt, hogy milyen édes legyen.
