A Torula élesztőt feldolgozott élelmiszerekben, például levesekben, tésztákban, rizskeverékekben, snackekben, salátaöntetekben, feldolgozott húsokban, mártásokban és szószokban használják. … A Torula nem ezekből a szemekből készül, ezért természetesen kivont gluténmentes élesztő.
Miből készül a torula élesztő?
A Torula candida utilis néven is ismert. Az ilyen típusú élesztő a papíripar mellékterméke. A fa papírrá alakítása során a torula élesztő a fapépből származó hulladék szulfitfolyadékon nő. Innentől leszedhető és porrá szárítható.
A torula élesztőben van búza?
Torula nem búzából, árpából vagy rozsból származik, és mivel nem ezekből a gabonákból készül, ez egy természetesen extrahált gluténmentes élesztő.
Melyik élesztő nem gluténmentes?
A sörélesztő, más néven saccharomyces cerevisiae, nem gluténmentes, hacsak nincs feltüntetve a termék címkéjén. A legtöbb sörélesztő a sörfőzési folyamat mellékterméke, és a sörkészítéshez használt árpából származó glutént tartalmazza.
A torula élesztő fermentált?
Az aktív alkoholos erjedés jellemzi, ezt az élesztőt sör, bor és szaké főzésére, valamint kenyér készítésére használják. Másrészt a torula élesztő vagy a Candida utilis rossz alkoholerjedésű. … Ezt a fajtát a szójaszószt érlelő élesztőnek is nevezik.
