A száraz élesztő kétféle formában kapható: aktív és instant. " Aktív" minden olyan száraz élesztőt jelöl, amelyet aktiválni kell a használat előtt, míg az "instant száraz élesztő" minden olyan száraz élesztőt jelöl, amely a csomagolás kinyitásakor azonnal használatra kész.
A száraz élesztő azonnali vagy aktív?
Az aktív száraz élesztő és az instant élesztő általában felcserélhetően, egy az egyben használhatók (bár az aktív száraz élesztő lassabban kel fel). Tehát ha egy recept instant élesztőt ír elő, és helyette aktív száraz élesztőt használ, érdemes lehet további 10-15 percet hozzáadni a kelesztési időhöz.
Honnan tudja, hogy a száraz élesztő aktív?
Ellenőrizze az élesztőt, hogy megtudja, még mindig aktív-e: adjon 1/4 csésze meleg vízhez 1 teáskanál cukrot és 2 1/4 teáskanál élesztőt (egy boríték). Ezután várjon 10 percet. Ha a keverék buborékol, és élesztős aromát fejleszt, az élesztő még mindig jó.
Aktiválnia kell a száraz élesztőt?
A szárított élesztőnek két alapvető fajtája van: azonnali és aktív száraz élesztő. Ha van instant élesztője, nincs szükség az élesztő aktiválására: Csak keverje össze a száraz hozzávalókkal. Ha aktív száraz élesztője van, segít, ha először aktiválja az élesztőt.
Hogyan használj instant száraz élesztőt aktív helyett?
Az aktív száraz élesztő helyett: Használjon 25 százalékkal aktívabb száraz élesztőt Például, ha a recept 1 teáskanál instant élesztőt ír elő, használjon 1 teáskanálnyit. 1/4 teáskanál aktív száraz. És ne felejtsd el az élesztőt "bebizonyítani", azaz feloldani a recept szerinti, 105 fokra felmelegített víz egy részében.
