A sütik megkennek, mert a sütitésztában lévő zsír megolvad a sütőben Ha nincs elég liszt az olvadt zsír megtartásához, a keksz túlterül. A lisztet kanalazzuk és vízszintesítsük, vagy ami még jobb, mérjük le a lisztet. Ha a süti még mindig terjed, adjon hozzá további 2 evőkanál lisztet a süti tésztájához.
Miért laposodnak ki a sütik?
Hiba: Amikor a sütik laposra sülnek, a rosszfiú gyakran a túl puha, vagy akár megolvadt vaj Ettől a süti szétterül. A másik bűnös a túl kevés liszt – ne tartsa vissza magát, és ügyeljen arra, hogy mestere legyen a mérésnek. … Ha a túl kevés liszt volt a probléma, próbáljon meg további 1-2 evőkanál lisztet hozzáadni a tésztához.
Mi járul hozzá a süti elterjedéséhez?
Túl sok cukor és zsír
Mérés kulcsfontosságú a sütés során. Ha a süti túl sok cukrot vagy zsírt tartalmaz, akkor sütés közben szétterül. Ha az első adag keksz megterül, próbáljon meg néhány evőkanál lisztet hozzáadni, hogy a maradék tészta besűrűsödjön.
Mennyire terjedjen ki egy süti?
Túlzsúfoltság a serpenyőben – A legtöbb sütemény bizonyos fokig szétterül, ezért ügyeljen arra, hogy megfelelő helyet biztosítson nekik. A szabvány 2 hüvelyk a sütik között, de sok recept meghatározza, hogy milyen távolságra helyezze el egymástól a tésztát.
Mi a leggyakrabban használt sütemény sütési hőmérséklete?
Sütőhőmérséklet
A sütiket általában mérsékelt sütőben sütik - 350° F (175°C) - 8-12 percig, a sütőtől függően. a süti mérete. A rágós sütiket a sütőlapon hagyja hűlni 3-5 percig, mielőtt hűtőrácsra helyezi.
