Az áztatott mandula jobb, mert a mandula héja tannint tartalmaz, ami gátolja a tápanyagok felszívódását. … A mandula áztatása megkönnyíti a héj eltávolítását, így a dió könnyen felszabadítja az összes tápanyagot.
Miért kell a mandulát vízbe áztatni?
Áztatáskor lágyabbá, kevésbé keserűvé és vajasabb ízűvé válnak, ami egyes személyek számára vonzóbb lehet. Az áztatott mandulának lágyabb, kevésbé keserű íze van, mint a nyersnek. Előfordulhat, hogy könnyebben emészthetők, ami fokozhatja egyes tápanyagok felszívódását.
Ihatjuk az áztatott mandula vizét?
Az ok egyszerű. A mandula héja tannint tartalmaz, amely gátolja a tápanyagok felszívódását; ezzel legyőzve az elfogyasztásuk célját. Könnyű meghámozni a mandulát, ha egy ideig langyos vízben áztatták Ez nagyon hasznos, különösen akkor, ha mandulatej készítését tervezi.
Mi történik, ha a mandulát vízbe áztatják?
a mandula összezsugorodik, mert a környező vízben magas a koncentráció. … Ha a mandulát hosszú ideig vízben áztatják, akkor a mandulán kívül lévő víz az ozmózis folyamata révén bejut a mandulákba, és ahogy a víz belép a mandulák belsejébe, valamivel megnő.
Miért távolítjuk el az áztatott mandula héját?
A kutatások azt mutatják, hogy a mandulafogyasztás legjobb módja az áztatás és a bőr eltávolítása. A dió héja tanninokat tartalmaz, amelyek megakadályozzák a tápanyagok teljes felszívódását. Ráadásul a bőr is nehezen emészthető, ezért a legtöbb ember szívesebben eszi a mandula bőrét eltávolítva.
