Minden nyers vagy főtt étel, amelyet felengedtek, újra lefagyasztható, amíg megfelelően felolvadt – a hűtőszekrényben, nem a pulton – és nem romlott meg. Ez magában foglalja a nyers húst, a baromfit, a halat és a tenger gyümölcseit, Ms. … Ne tegye vissza a hűtőbe és ne fagyassza le újra.
Miért nem szabad újra lefagyasztani a halat?
Válasz: Rendben van, ha újra lefagyasztja a halfiléket – mindaddig, amíg a hűtőszekrényben felengedte, és legfeljebb két napig tartotta. … Ekkor a káros baktériumok elkezdhetnek szaporodni, és csak a további főzés pusztítja el őket; a halfilé egyszerû lefagyasztása nem vezet eredményre.
Le lehet fagyasztani a korábban lefagyasztott halat?
A korábban lefagyasztott nyers ételek elkészítése után biztonságosan lefagyaszthatja a főtt ételeket.… Ne fagyassza le újra a 2 óránál tovább a hűtőszekrényen kívül hagyott élelmiszereket. Ha korábban fagyasztott húst, baromfihúst vagy halat vásárol egy kiskereskedelmi üzletben, akkor újra lefagyaszthatja, ha megfelelően kezelte.
Mi történik, ha újra lefagyasztja a felolvasztott halat?
Ha megfelelően felolvasztotta a húst, szárnyast és halat a hűtőszekrényben, akkor főzés nélkül is lefagyaszthatja. Mindazonáltal előfordulhat némi minőségromlás a felengedés következtében fellépő nedvességveszteség miatt.
Mi történik, ha kétszer lefagyasztja a halat?
Amikor lefagyaszt, felolvaszt és újra lefagyaszt egy tételt, a második felengedés még több sejtet bont le, kimosva a nedvességet és megváltoztatja a termék integritását. A másik ellenség a baktériumok. A fagyasztott és felolvasztott élelmiszerben gyorsabban fejlődnek ki káros baktériumok, mint a frissen.
