Logo hu.boatexistence.com

A fahéjaldehid aldehid vagy keton?

Tartalomjegyzék:

A fahéjaldehid aldehid vagy keton?
A fahéjaldehid aldehid vagy keton?

Videó: A fahéjaldehid aldehid vagy keton?

Videó: A fahéjaldehid aldehid vagy keton?
Videó: Molecular structure of fructose | Macromolecules | Biology | Khan Academy 2024, Lehet
Anonim

A fahéjaldehid egy szerves vegyület, amely aldehidként is besorolható. Az 1. ábrán a fahéjaldehidet sok más élelmiszerben is használják ízesítőként.

A fahéjaldehid aldehid?

A fahéjaldehid az aldehid, amely a fahéj ízét és illatát adja. A fahéjaldehid természetesen előfordul a fahéjfák és a Cinnamoum nemzetség más fajai, például a kámfor és a kasszia kérgében.

Milyen típusú vegyület a fahéjaldehid?

A fahéjaldehid szerves vegyület, amelynek képlete C6H5CH=CHCHO. A természetben túlnyomórészt transz (E) izomerként fordul elő, így adja a fahéj ízét és illatát. Ez egy fenilpropanoid, amelyet természetesen a shikimát útvonal szintetizál.

Milyen funkciós csoportok vannak a fahéjaldehidben?

A fahéjaldehid egy reprezentatív vegyület, amely két telítetlen funkciós csoportot tartalmaz: aldehidet és szén-szén kettős kötést. Az összes hidrogénezett termék fontos kémiai intermedier az iparban.

Miből készül a fahéjaldehid?

A fahéjaldehid előállítható szintetikusan, de leggyakrabban a fahéjkéreg olajának gőz desztillációjából nyerik, ami sokkal hatékonyabb eljárás. Főleg ízesítőként vagy gyertyák illataként használják. Nem mérgező, de túl hosszú érintkezés esetén irritálhatja a bőrt.

Ajánlott: