Persze mindkettő sok rétegű (ellentétben a hagyományos pástétom brisée-vel, amelyet oly sok receptünkben használunk), de leveles tészta és filo nem felcserélhető … Ha összehasonlítja a Másodszor, a phyllo úgy néz ki, mint egy köteg selyempapír, míg a leveles tészta sokkal vastagabbnak tűnik, inkább hagyományos tészta tésztának.
A leveles tésztát helyettesítheti a filoval?
A vastagság, az összetevők és az elkészítési mód nagy különbségei miatt ne cserélje ki a leveles tésztát a filo tésztával és fordítva. Ezek nagyon különböző sütemények, eltérő állaggal, és a receptek akkor válnak a legjobban, ha a megfelelőt használod.
Miben különbözik a leveles tészta a phyllo-tól?
Phyllo vagy filo tészta a leveles tészta görög rokona. Mindkettő a tésztarétegről ismert. Míg a leveles tészta úgy jön létre, hogy vajat adunk a tésztához, a filotészta gyakorlatilag mentes minden zsírtól-, amelyet közvetlenül a sütés előtt adnak hozzá. A filo tészta sütés közben nem puffad fel – ropogós lesz.
Mit használhatok leveles tészta helyett?
Tartsa szem előtt a receptjét, amikor leveles tésztahelyettesítőt választ, mivel minden helyettesítőnek megvannak a maga erősségei és gyengeségei
- Hűtött croissant-stílusú vacsoratekercs tészta. …
- Phyllo Dough. …
- Keksztészta. …
- Pite kéreg.
Van egészséges alternatíva a leveles tésztáknak?
Filo – egészségesebb alternatívaAz apró tészta, a hagyományos sütemények közül a legkevésbé zsíros, körülbelül 250 gramm vajat tartalmaz, olyan mennyiségben, amely egy nagy pite vagy quiche; nyolc adag alapján ez személyenként több mint 30 gramm zsírt jelent csak a péksüteményből!
