A zöld levelekből kibocsátott aroma, amelyet a növénykutatók néha édes, "zöld" illatként emlegetnek, évek óta kutatások tárgya. … Most olyan enzimeket fedeztek fel, amelyek a fűszagot édesebb illattá alakítják.
Milyen illatúnak kell lennie a paradicsomnak?
A paradicsom földes, fűszereszöld lombozatának fűszeres illatáról ismert, amely a fajra jellemző. Úgy tűnik, hogy az emberek megosztottak abban, hogy ez az illat kellemes vagy visszataszító. Mint kiderült, a csípős aroma a növény kártevők és betegségek elleni védekezésének része.
Miért van furcsa illata a paradicsomnak?
A paradicsom szárán és levelén lévő kis "szőrszálakat" trichomáknak nevezik. Némelyikük olyan olajokat tartalmaz, amelyek különös szagot keltenek, ha a növényeket megzavarják.
Milyen illata van a paradicsomlevesnek?
Valamint: „nagyon édes, de kellemes”. Az illata „sajtos és kenyeres” és „ penészes sajt illata”, bár sem a sajt, sem a kenyér nem összetevők. Ketten jobban kedvelték: „Mint egy klasszikusnak”, „olyan íze legyen a paradicsomleves krémesnek.” Végül: „jó edény lenne grillezett sajtok mártására.”
Ehetőek a paradicsomlevelek?
De a növény levelei gyengédek, illatosak és igen, teljesen ehetőek A közvélekedéssel ellentétben a paradicsomleveleket ugyanúgy fogyaszthatjuk, mint bármely más kerti zöldet. Ízletesek, bőségesek és tele vannak fitonutriensekkel. … A paradicsom, akárcsak a padlizsán és a chili paprika, valóban a nadálytő család része.
