A licsi gyümölcse nem érik be, miután leszedték a fáról. Erjedésnek is indul, ezért nagyon fontos, hogy csak a legfrissebb gyümölcsöt válasszuk, és egy héten belül tervezzük felhasználni. A licsi szezonja jellemzően késő tavasztól kora őszig tart.
Érik a licsi szedés után?
Sok gyümölccsel ellentétben a licsi nem érik tovább a leszedés után, ami azt jelenti, hogy fontos, hogy a betakarítást a lehető legjobban időzítse. … A szedésre kész licsi édes, de enyhén savas ízű.
Hogyan érleli a zöld licsit?
Csomagolja be a licsit egy papírtörlőbe, és tárolja egy perforált műanyag zacskóban. A licsi nagyon kevés etilént termel. Tartsa a páratartalmat magas szinten és a hőmérsékletet 34-40 ºF között. A licsit csak közvetlenül a tálalás előtt szabad hámozni.
A zöld licsi pirosra vált?
A teljesen érett licsi héja vöröses lesz, zöldnek semmi jele nélkül A legtöbb érett licsi érett átmérője eléri a 25 mm-t, vagyis nagyjából 1 hüvelyket. Az érettség tesztelésének egyik biztos módja, ha feltörünk egy érett gyümölcsöt, hogy megkóstoljuk a licsi levét, amely édeskés, enyhén savas ízű, kellemes aromájú lesz.
Ehet éretlen licsit?
Litchik biztonságban vannak. De bajban vagy, ha éhgyomorra eszel éretlen licsit (a kicsi, zöldet). Az éretlen licsi gyümölcs hipoglicin A-t és metilén-ciklopropil-glicint (MCPG) tartalmaz, amelyek túlzott mennyiségben hányást okozhatnak.
