A gyümölcsöket akkor szedjük, amikor még kemények és zöldek. Ezután körülbelül 7-10 nap kell az éréshez, és közben a héja gazdag csokoládébarna színűvé válik. A fekete sapotok fogyasztásra készek, ha a bőrük elfeketedik, és pépesnek érzik magukat.
A fekete szapot leérik a fáról?
Gyorsan érnek, és egyes típusok csak kis színváltozást mutatnak. Hagyjon le néhányat, és ellenőrizze, hogy a legnagyobb csésze nem emelkedett-e le a gyümölcsről, majd szedje le. 2-12 nap később a gyümölcs egy éjszaka alatt megpuhul.
Hogyan válassz szapotot?
Az érett mamey sapote belső húsának vörösesbarna színűnek kell lennie. Az otthoni érleléshez levegőnek hagyja őket szobahőmérsékleten, amíg a gyümölcs megpuhul. Érett mamey sapote, akár egy hétig is eltartható otthonában, ha a gyümölcsöt hűtjük.
Az éretlen fekete szapot mérgező?
Fekete Sapote íze
A sapotét nyersen vagy érett állapotban főzve fogyasztják. Az éretlen gyümölcs nagyon keserű és elég mérgező ahhoz, hogy egyes kultúrákban halméregként használják. A fekete sapote bőr törékeny és jóindulatú, így beleharaphatsz, mint egy alma.
Honnan tudhatod, hogy a fekete sapote érett?
A fekete sapotok készen állnak az evésre ha a bőrük elfeketedik, és tapintásra pépesnek érzik magukat. Vágja fel a gyümölcsöt, és találjon egy buja csokoládébarna közepét, csodálatos ragacsos textúrájú.
