A dupla kazánok két edény, amelyek gőzt használnak hőforrásként az ételek olvasztására vagy főzésére. Két részből állnak: egy nagy edényből, amelyet forró vagy forrásban lévő vízzel töltenek meg, és egy kisebb edényből, amely belefér, és a forró víz gőzét használja fel az étel felmelegítésére.
Használhat dupla kazánt normál fazékként?
A dupla kazán gyengéd, közvetett hőt biztosít a főzés közben. … A gőz nagyon egyenletes, enyhe melegben fürdeti a dupla bojler alját, amely könnyen szabályozható otthoni tűzhelyen – csak vegye le az edényt a tűzről, ha a víz erőteljesen forrni kezd.
Mit használhatok dupla kazán helyett?
Kettős kazán helyettesítője
A legjobb dupla kazán helyettesítője, ha egy kis edényt vagy serpenyőt használ kis aljjal alsó feleként a kazánról. Most öntsön vizet az edénybe, amíg az aljától egy-két hüvelyknyire megtelik. Helyezze a tűzhely fölé, és hagyja enyhén felforrni.
Mi az a dupla kazán, és hogyan kell használni?
A dupla kazán egy konyhai eszköz, amelyet a tűzhely gyengéd melegítésére használnak. Hasznos olyan kényes feladatoknál, mint például hollandi szósz készítése, csokoládé olvasztása és puding, például creme anglaise elkészítése.
Mi az a kazán?
Két részből állnak, egy nagy edényből, amelyet forró vagy forrásban lévő vízzel töltenek meg, és egy kisebb edényből, amely belefér, és a forró víz gőzét használja fel melegítse fel az ételt. Mivel a hő közvetett forrásból származik, a dupla kazánok ideálisak kényes ételek, például szószok és csokoládé főzésére.
