A valóságban a legtöbb nagyszínház kókuszolajjal tölti fel a magját (a The New York Times-on keresztül), miközben felpattanva Flavacolt adnak hozzá, hogy a bolyhos kipattogtatott magokat ezzel a jellegzetes sárgasággal telítsék át. szín és sós íz (az Extra Crispy-n keresztül).
A mozik saját maguk készítik a pattogatott kukoricát?
A legtöbb film moziban a pattogatott kukoricátkókuszolaj-keverékben főzik, amely érdekes mélységet és édességet ad a pattogatott kukoricának. Soha nem mondanád, hogy „Hé, ennek a pattogatott kukoricának kókusz íze van!” de határozottan azt mondanád, hogy „Hé, ez a pattogatott kukorica nem jó ízű!” anélkül.
Hogyan teszik sárgává a mozik a pattogatott kukoricát?
A
Flavacol végül is csak négy összetevőből áll: „só, mesterséges vaj íze, FD&C Yellow 5 Lake (E102) és Yellow 6 Lake (E110)”; az utóbbi kettő „fényes, vonzó sárga színt ad a pattogatott kukoricának a maximális eladások érdekében”.
Mit tesznek fel a színházak a popcornjukra?
A filmedben színházi vaj nincs benne vaj, de van benne részben hidrogénezett szójababolaj (más néven transzzsírok), béta-karotin (színezék, narancssárgává varázsolja a sárgarépát), tercier butilhidrokinon vagy TBHQ (szintetikus tartósítószer, amely megakadályozza, hogy a termék színe és állaga megváltozzon), polidimetil-sziloxán (…
Mit használnak a mozik a popcorn vajhoz?
A moziban vajízű olajat használnak, amelynek víztartalma alacsonyabb, mint a vajé, így kevésbé ázik el a pattogatott kukorica. A valódi tisztított vaj is hasonló hatással bír. Elkészítéséhez egy üveg mérőpohárban 2 rúd vajat olvasszunk fel mikrohullámú sütőben. Hagyja ülni néhány percig; a vaj 3 rétegre válik szét.
