Szardínia A pikkelyes halak kiváló fehérje- és omega-3 zsírsavforrások. Míg a kagylók vastartalmát tekintve előnyt jelentenek, a szardínia erős vasat is képes adni. 3 uncia szardínia 2,48 mg vasat tartalmaz.
Melyik halban sok a vas?
A tonhal mellett a foltos tőkehal, a makréla és a szardínia néhány további példa a vasban gazdag halakra, amelyeket szintén beilleszthet étrendjébe (77, 78, 79).
Jó a szardínia vérszegénységre?
Bár a konzerv szardínia jó vasforrás , kalciumtartalma is magas. A kalcium megkötődhet a vassal, és csökkenti annak felszívódását.
A legjobb vasszintű halak közé tartozik:
- konzerv vagy friss tonhal.
- makréla.
- mahi mahi.
- pompano.
- friss süllő.
- friss vagy konzerv lazac.
Mely élelmiszerekben van sok vas?
A legjobb növényi vasforrások közül néhány:
- Bab és lencse.
- Tofu.
- Sült burgonya.
- Kesudió.
- Sötétzöld leveles zöldségek, például spenót.
- Dúsított reggeli gabonapelyhek.
- Teljes kiőrlésű és dúsított kenyerek.
Mi a legjobb vasforrás?
Az eredetileg hemoglobint tartalmazó állati eredetű élelmiszerekben található, mint például vörös húsok, halak és baromfihúsok (a hús, a baromfi és a tenger gyümölcsei hem és nem hem vasat is tartalmaznak). Szervezete felszívja a legtöbb vasat hemforrásokból.
