Mivel az alkoholok hidrogénkötést képeznek a vízzel, általában viszonylag jól oldódnak vízben. A hidroxilcsoportot hidrofil („vízkedvelő”) csoportnak nevezik, mert hidrogénkötéseket hoz létre a vízzel, és javítja az alkoholok vízben való oldhatóságát.
Mennyire oldódik az alkohol vízben?
Csak akkor tud a molekula a folyadékból gáz halmazállapotba kerülni. Az alkoholok a vízmolekulákkal is hidrogénkötésbe léphetnek (10.1. 2. ábra). Így, míg a szénhidrogének vízben oldhatatlanok, az 1-3 szénatomos alkoholok teljesen oldódnak
Miért oldódik fel az alkohol vízben és olajban?
Amikor megpróbálja összekeverni a vizet és az olajat vagy az alkoholt és az olajat, a poláris molekulák összetapadnak, megakadályozva, hogy az olajmolekulák közé kerüljenek – és a kettő nem keveredik. Amikor megpróbálja összekeverni a vizet és az alkoholt, azok jól keverednek, mivel mindkettő poláris molekulákból áll.
Az elsődleges alkohol jobban oldódik vízben?
Kérdés: Az alkoholok viszonylag jobban oldódnak vízben, mint a hasonló molekulatömegű szénhidrogének. Magyarázza meg ezt a tényt. Válasz: Az alkoholok hajlamosak H-kötéseket kialakítani a vízzel, és megbontani a már meglévő H-kötéseket a vízmolekulák között. Ezért vízben oldódnak.
Melyik jobban oldódik vízben, etanolban vagy metanolban?
Az 1. és 4. lehetőség egyaránt poláris C−O kötésekkel rendelkezik, amelyek vízoldhatóvá teszik őket. A kérdés az, hogy melyik oldhatóbb? Ennek megválaszolásához vegye figyelembe, hogy a metanol nem poláris része kisebb, így jobban oldódik.
