Milyen hőmérsékleten túr a joghurt? A joghurt nagyobb valószínűséggel alvósodik a forrásponton vagy azon túl, vagy körülbelül 200 Fahrenheit-fok A joghurt melegítésekor próbáljon finoman melegíteni, és ügyeljen arra, hogy ne forrjon fel. Nem feltétlenül a hőmérséklet befolyásolja a joghurtot, hanem a hőmérséklet-emelkedés sebessége.
Szabad enni túrós joghurtot?
A túrós joghurt jól fogyasztható, ha a hőtől alvós lett A joghurt akár meg is aludhat, ha huzamosabb ideig állni hagyjuk a hűtőben. … Ezt is teljesen jó visszakeverni a joghurtba és elfogyasztani, amíg a joghurtnak nincs avas szaga, vagy nem csomósodott össze, mint a túró.
Mennyi ideig tart, amíg a joghurt megdermed?
Ezután helyezze át a tenyésztett tejet előmelegített üvegekbe, zárja le, és helyezze az inkubációs kamrába, hagyja, hogy zavartalanul erjedjen. 115°F/46°C-on inkubálva a joghurt körülbelül három órán belül megalvad, de ha túl sokáig hagyjuk, könnyen aludni fog.
Hogyan akadályozza meg, hogy a joghurt aludjon?
Először is mindig szobahőmérsékletű joghurttal főzzön Ha hagyja felmelegedni, mielőtt például egy forró csicseriborsópörkölthöz adná, csökkenti az alvósodás esélyét. A joghurt stabilitását liszttel vagy kukoricakeményítővel is növelheti – csészénként 1/2–1 teáskanálnyi joghurtot keverjen hozzá, mielőtt egy edényhez adná.
Mitől a joghurt aludttej?
Joghurtos túró amikor a fehérjeszálak megdermednek, vagy megfeszülnek, ha hőhatásnak vannak kitéve … Ha zsírtalan vagy alacsony zsírtartalmú joghurtot adsz a pároló szószhoz, könnyebben aludni fog, mint a zsíros változat, mert nincs benne annyi zsír, hogy megvédje a fehérjéket a szósz hőjétől.
